Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır

Kabak tatlısı nasıl yapılır püf noktaları nelerdir

0 1.042

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan hem tatlı yapımında hem de çeşitli yemek yapımında kullanılan lezzetiyle ve büyüklüğüyle ön plana çıkan bal kabağının hasadı başladı.

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır

Hasadı başlayan bal kabaklarının fazla üretilenleri pazar ve market tezgahlarında yerini aldı, mutfaklardan kokular yayılmaya başladı. İç kısmı bal gibi tatlı olan kabaklar, toz şekerle yumuşayana kadar pişiyor istenirse tahin ve cevizle sunuma hazırlanıp gönülleri fethediyor.

Efsane lezzetinin ötesinde, balkabağı besleyicidir ve sağlığa birçok faydası vardı. İşte ilk kez deneyecekler için kabak tatlısı nasıl yapılır tarifi ve püf noktaları

Malzemeler

1 kg bal kabağı
1 su bardağı şeker
1-2 adet karanfil
Yarım su bardağı tahin
1 çay bardağı iri ceviz içi

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır

Nasıl Yapılır Tarifi

Sert kabukları olan bal kabağı öncelikle iyice temizleyip soyulmaya hazır duruma getirilir. Söz konusu işlem sırasında bal kabağının içini de temizlemek gerekir. Kesilmesinin ardından içindeki çekirdekli bölüm kaşık yardımıyla oyulur.

Bal kabağı çekirdeği birçok yönden tüketenlere fayda sağlar. Bu nedenle, çekirdekleri yararsız sanarak atmak yerine yıkayıp ardından kurutarak saklamak ve daha sonra tüketmek iyi bir karar olur.

Yeşil ve sert kısımlarını da alacak şekilde kabuklarını soyduğunuz bal kabağını dilimledikten sonra iki parmak kalınlığında kesin.

Bol suda yıkadığınız bal kabağı dilimlerini tencereye yerleştirin. Üzerlerine toz şeker ve karanfilleri serpiştirin ve geceden bu şekilde beklemeye bırakın veya suyu azsa, pişme esnasında su ilavesi yapabilir dilerseniz damak zevkinize göre şeker oranını artırıp azaltabilirsiniz. Geceden şekerle bekleyen ve suyunu salan kabakları bu şekilde 40-50 dakika kısık-orta ateşte pişmeye bırakın.

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır

Suyunu tamamen çeken bal kabaklarını ılıdıktan sonra dağılmaması için dikkatli bir şekilde servis tabağına alın.

İnce çekilmiş ceviz içi ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

Dilerseniz soğuyunca servis tabağına alıp üzerine 1 yemek kaşığı kadar tahin gezdirin ve ağza gelecek küçüklükteki cevizleri bundan sonra üzerine döküp servis yapın.

Kabak tatlısı nasıl yapılır püf noktaları

Tatlınızın özlü bir suyu olmasını isterseniz kaynarken 2-3 damla limon suyu damlatarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Yeşil ve sert kabuklarını aldığınız dilimlenmiş bal kabaklarını, toz şeker ilavesiyle kapağı kapalı tencerede ne kadar uzun süre bekletirseniz o kadar çok su salacaktır.

Kullandığınız toz şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Kabak Tatlısı Faydaları

Sofraların renkli yüzü, kabakgiller ailesinin en tatlı besinlerinden bal kabağını tüketmenin tam zamanı. Çok iyi bir beta-karoten, C, K, E vitamini, magnezyum, fosfor ve demir kaynağı olan bal kabağının sağlığa pek çok faydası bulunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sofralara çeşitli tariflerle bal kabağını getirerek vücudun enerjisini artırmak ve hastalıklardan korunmak mümkün.

Kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasıyla birlikte vücut direnci azalmakta ve enfeksiyonlara daha açık hale gelmektedir. Soğuk havalardan cilt sağlığı da kendi payına düşeni alır; daha çok kurur, rengini ve pırıltısını kaybeder.

Halsizlik ve yorgunluk şikayetleri de tam olarak bu dönem artar. Vücudunuzda bu değişikleri gözlemlemeye başladıysanız günlük beslenme listenize bal kabağını ekleme vakti gelmiş demektir. Süper besin olarak adlandırılan bal kabağının faydaları şu şekilde sıralanabilir:

  • Balkabağı alerjiye karşı savunma kalkanı
  • Balkabağı cildin yenilenmesini sağlıyor
  • Balkabağı bağırsak harekelerini hızlandırıyor
  • Balkabağı bağışıklık sistemini güçlendiriyor
  • Balkabağı göz sağlığını koruyor
  • Balkabağı kilo vermenize destek oluyor
  • Bal kabağı Kan şekerindeki dalgalanmaları önlemeye yardımcı olur
  • Bal kabağı Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu rol oynar

Balkabağındaki püf nokta

Vitamin ve mineral değerlerini kaybetmemesi ve daha faydalı olabilmesi açısından kabuğunu tüketeceğiniz zaman soyun ve doğrayın. Bu şekilde besin değerlerinin kaybı önleniyor.

Tüketilmeden önce de çok fazla ve uzun süreli ısıya maruz bırakılmayın. Fırında veya buharda kısa sürelerde pişirin. Bu şekilde vitamin ve mineral kayıpları en az seviyeye indirilebiliyor.

Tatlısını yaparken, sağlığa zararı kesin olarak kanıtlanmış rafine şekerden kaçının. Onun yerine pekmez ya da bal kullanarak tatlandırabilirsiniz.

Bal ve pekmezi, balkabağını pişirdikten sonra üzerine ilave etmeniz daha sağlıklı

Domates Çorbasının Tarifi ne buradan

Sebze Nasıl Dikilirsayfamıza da buradan ulaşabilirsiniz



Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.