Kıymalı Yeşil Kapya Biber Dolması Tarifi
Kıymalı Yeşil Kapya Biber Dolması Tarifi
Tadıyla olduğu kadar görüntüsüyle de hayran kalacağınız yapımı oldukça kolay ve pratik bir dolma tarifimiz var. Kırmızıya dönüşen kaypa biberlerimizle bu dolmayı yapabileceğimiz gibi tam güneşini alamadığı için kızarmadan önce toplayacağımız ya da taze olarak kızarmadan önce toplayacağımız yeşil kapya biberlerimizle yapabileceğimiz bir dolma çeşidi.
Bu biberlerimizi dilerseniz mevsiminde fazla olarak elinizde varsa arkasını kesip çekirdeklerini de temizleyerek buz dolabı poşetlerinde dondurucumuzda saklayarak kışın dilediğiniz zaman çıkartıp yaz mevsiminin tadıyla kokusuyla bezenmiş biber dolmanızı yaparak nefis bir öğün geçirebilirsiniz.
İÇİNDEKİLER
Malzemeler
- 200-250 gr kıyma
- 12 adet kapya biber
- 2 orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Bir tutam taze nane (yoksa kuru nane de olur)
- 1 su bardağı bulgur
- Zeytinyağı
- 2-3 adet domates rendesi ya da domates sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Biber Dolması Nasıl Yapılır
İlk önce Dolmalık biberlerimizin saplarını kesip, çekirdeklerini çıkaralım ve güzelce yıkayalım.
Şimdi Soğanları ince ince küp şeklinde doğrayalım, içine kıymayı ilave edelim, tuzu, salçayı ilave ekleyelim ve karıştıralım. Bulguru ilave edelim, İçine karabiberi, naneyi, rendelediğimiz sarımsakları ilave edelim ve karıştıralım.
Hazırladığımız kıymalı harcı yeşil kapya biberlerimizin içine dolduralım.
Tenceremizin içine doldurduğumuz yeşil kapya biberlerimizi dizelim üzerine salça ve su ile hazırladığımız salçalı sosumuzu iki parmak geçecek şekilde ilave edelim. Kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.
Not: Malzeme miktarı değişiklik gösterebilir.
Biberin büyüklüğü farklı olabiliyor çünkü.
Yeşil Kapya Biber Dolması Kaç Kalori
100 gramlık bir porsiyon kapya biber dolması 95 kcal kaloridir.
Yoruma kapalı.